つどいの広場『よつば』です。
今日は発酵万能調味料講座がありましたよ。

講師は発酵菌活生活推進協会のアドバイザー砂川弥征さんです。今月はリンゴの発酵シロップと梅びしおです。

発酵についてなどを説明して実際に作りました。

梅を細かくつぶしたり、リンゴを細かくカットしたりと作業を楽しんでいました。

みんなが作っている間にアシスタントの仲宗根さんが試食ランチ用の調理をすすめてくれました。

今日の講座の振りかえもしていました。参加者みんなで、自己紹介をして親睦を深めました。南風原町や浦添市などから来てくださったママも。

ジェノベーゼやトマトびしおなどアレンジした調味料の味見もしていました。ジェノベーゼは松の実じゃなくてクルミを使っていましたよ。


0歳、1歳児をつれて参加してくれたママ達は講座のあとはらぺこあおむしの足型アートも楽しみました。